Italiaans dessert

In elke bar van Lecce vind je ze: licht warm geserveerd, vaak met een sterke caffè leccese. De buitenkant is kruimelig en boterachtig, de binnenkant zacht en romig, een contrast...

Broodpudding met appel, noten en rozijnen is zo’n dessert dat meteen warmte en gezelligheid oproept. Dit familierecept van mijn Italiaanse grootmoeder is eenvoudig, troostrijk en altijd een succes. Sappige appelstukjes,...

Een olijfoliecake met frambozen en chocolade klinkt misschien ongewoon, maar in Italië is bakken met olijfolie al generaties lang heel normaal. Olijfolie maakt cake bijzonder luchtig en geeft een zachte,...

Ferrero Rocher: wie is er níét dol op deze gouden chocolaatjes met hazelnoot? Je voelt het al aankomen, dit Ferrero Rocher ijsrecept is een ware traktatie.  Het beste nieuws? Je...

Rond de kerstdagen is het de gewoonte in Noord-Italië om een rijkelijk gangendiner af te sluiten met een gulzige plak panettone. Panettone heeft de textuur van cake en brood. Fantastisch,...

Dit recept voor appeltiramisù met salted caramel is een herfstige variatie op de klassieke, Italiaanse tiramisù. Appels worden zacht gestoofd met een snufje kaneel, waardoor ze een warme, bijna nostalgische smaak krijgen...

Deze Siciliaanse sinaasappelcake met olijfolie is al jaren een favoriet onder onze community. Is het omdat de cake zo makkelijk te maken is? Of omdat hij de smaak van Sicilië...

Brioche met olijfolie-ijs: Siciliaans ontbijt voor levensgenietersBrioche met olijfolie-ijs. Klinkt als een decadent tussendoortje, maar in Sicilië serveren ze dit als ontbijt. Ja, echt waar. En precies dát maakt de...

Wanneer ik weer in Toscane ben, eten we vaak cantuccini gedoopt in vin santo na de maaltijd. Een krokant koekje dat je lekker zacht laat worden in een bodempje dessertwijn...

Voor mij is dit dessert pure nostalgie: vroeger kregen we met kerst altijd van die prachtige Italiaanse sinaasappels, gevuld met ijs. Tegenwoordig vind je ze kant-en-klaar in de diepvries, maar...

Toen ik klein was, stond er met kerst vaak een ijstaart op tafel – en daar was ik absoluut niet rouwig om. Ik ben dol op ijs, en ik ontdekte...