Spizzulus met kaassaus Pasta Academy Wat is spizzulus pasta?Spizzulus pasta vindt zijn oorsprong op het prachtige Sardinië, waar deze ringvormige pasta nog vaak op authentieke wijze met de hand wordt gemaakt. De bianchi wordt bereid...
Culurgiones met eenvoudige en snelle tomatensaus Pasta Academy Culurgiones: Sardijnse gevulde pasta met een verhaalCulurgiones zijn geen gewone pasta. Deze traditionele Sardijnse gevulde ravioli hebben een iconische, gevlochten sluiting in de vorm van een tarwe-are. Ze worden met...
Gespikkelde en roze tagliatelle voor kids Sarah Puozzo Kinderen zijn dol op pasta! Bij de Pasta Academy bieden we ook workshops aan speciaal voor jonge pastaliefhebbers. Ze ontdekken niet alleen het plezier van zelf koken, maar leren ook...
Het traditionele cacio e pepe recept Pasta Academy Hier is de volledige tekst zonder HTML-code, herschreven in jouw verleidelijke, informatieve stijl, SEO-proof én zonder witregels tussen de alinea's – perfect voor directe publicatie:Cacio e pepe wordt gezien als...
Tortellini met pistachepesto en burrata Sarah Puozzo Bologna: waar comfort food koning isDit is het recept voor tortellini met pistachepesto en burrate en daarvoor naam ik je mee naar de buik van Italië: de regio Emilia-Romagna, en...
Italiaanse pasta met borlottibonen Sarah Puozzo Dit is het recept voor Italiaanse pasta met borlottibonen of in het Italiaans pasta e fagioli borlotti. Het is een gerecht dat in heel Italië voorkomt. Iedere regio of zelfs familie...
Casoncelli ravioli met boter en salie Pasta Academy Casoncelli uit Bergamo met varkensworst, brood en rozijnenBergamo is een fantastische stad om te bezoeken en de keuken is een pareltje uit de Noord-Italiaanse regio. Een van de pastagerechten die ik...
Traditionele tortellini met tomatensaus Pasta Academy Rol je mouwen op en bestuif je werkplek, want dit wordt een heerlijk recept met leuke vouwtechnieken. De iconische pastavorm komt uit de regio Emilia-Romagna. Volgens een legende is de vorm...
Makkelijke lasagne met salsicca (verse worst) Pasta Academy Deze snelle, smaakvolle lasagne met verse worst (salsiccia), romige bechamelsaus en tomatensaus is klaar binnen een uur. Perfect voor doordeweeks Italiaans genieten!Waarom deze lasagne met salsiccia zo bijzonder isAls je...
Pasta capelli d'Angelo met rucolapesto Pasta Academy Capelli d’Angelo, ofwel engelenhaar, is een flinterdunne pastasoort die zich perfect laat combineren met lichte, verse sauzen zoals deze rucolapesto. In dit recept leer je zelf pasta maken en combineren...
Ravioli rotondi met tomaat en pesto Sarah Puozzo Je hebt een etentje waar je graag een verfijnde pasta wil serveren? Dan is het recept van de ravioli rotondi met een saus van verse tomaten en pesto wat je...
Pastina met kaas Sarah Puozzo Elke Italiaan is groot geworden met dampende borden pastina.Als kind kreeg je het als je ziek was, moe, of gewoon wat troost nodig had. Het was beter dan welke medicatie...