Pasta recept

Casoncelli uit Bergamo met varkensworst, brood en rozijnenCasoncelli is een traditionele pastavorm uit de regio Lombardije in Noord-Italië. Deze kleine, halve maan-vormige pasta is gevuld met een mengsel van onder...

Rol je mouwen op en bestuif je werkplek, want dit wordt een heerlijk recept met leuke vouwtechnieken. De iconische pastavorm komt uit de regio Emilia-Romagna. Volgens een legende is de vorm...

Deze snelle, smaakvolle lasagne met verse worst (salsiccia), romige bechamelsaus en tomatensaus is klaar binnen een uur. Perfect voor doordeweeks Italiaans genieten!Waarom deze lasagne met salsiccia zo bijzonder isAls je...

Capelli d’Angelo, ofwel engelenhaar, is een flinterdunne pastasoort die zich perfect laat combineren met lichte, verse sauzen zoals deze rucolapesto. In dit recept leer je zelf pasta maken en combineren...

Je hebt een etentje waar je graag een verfijnde pasta wil serveren? Dan is het recept van de ravioli rotondi met een saus van verse tomaten en pesto wat je...

Elke Italiaan is groot geworden met dampende borden pastina.Als kind kreeg je het als je ziek was, moe, of gewoon wat troost nodig had. Het was beter dan welke medicatie...

Spaghetti cacio e pepe is een traditioneel Italiaans pasta gerecht dat zijn oorsprong vindt in Rome. De naam cacio e pepe is Italiaans voor kaas en peper, wat de twee...

Dit authentieke recept voor pasta met stoofvlees is een heerlijk familierecept dat mijn Venetiaanse nonna vaak klaarmaakte. Mijn vader vertelde me altijd hoe er op zondag uitgebreid werd gekookt. Elk gerecht...

Dit heerlijke recept is een klassieker in de Italiaanse keuken. 

Malloreddus  alla Campidanese is voor mij meer dan een gerecht, het is een herinnering aan de mooie zomers op het prachtige eiland Sardinië. Malloreddus is een traditionele Sardijnse pastasoort die...