Pasta recept

Bologna: waar comfort food koning isDit is het recept voor tortellini met pistachepesto en burrate en daarvoor naam ik je mee naar de buik van Italië: de regio Emilia-Romagna, en...

Dit is het recept voor Italiaanse pasta met borlottibonen of in het Italiaans pasta e fagioli borlotti. Het is een gerecht dat in heel Italië voorkomt. Iedere regio of zelfs familie...

Casoncelli uit Bergamo met varkensworst, brood en rozijnen Bergamo is een fantastische stad om te bezoeken en de keuken is een pareltje uit de Noord-Italiaanse regio. Een van de pastagerechten die...

Rol je mouwen op en bestuif je werkplek, want dit wordt een heerlijk recept met leuke vouwtechnieken. De iconische pastavorm komt uit de regio Emilia-Romagna. Volgens een legende is de vorm...

Deze snelle, smaakvolle lasagne met verse worst (salsiccia), romige bechamelsaus en tomatensaus is klaar binnen een uur. Perfect voor doordeweeks Italiaans genieten!Waarom deze lasagne met salsiccia zo bijzonder isAls je...

Capelli d’Angelo, ofwel engelenhaar, is een flinterdunne pastasoort die zich perfect laat combineren met lichte, verse sauzen zoals deze rucolapesto. In dit recept leer je zelf pasta maken en combineren...

Je hebt een etentje waar je graag een verfijnde pasta wil serveren? Dan is het recept van de ravioli rotondi met een saus van verse tomaten en pesto wat je...

Elke Italiaan is groot geworden met dampende borden pastina.Als kind kreeg je het als je ziek was, moe, of gewoon wat troost nodig had. Het was beter dan welke medicatie...

Spaghetti cacio e pepe is een traditioneel Italiaans pasta gerecht dat zijn oorsprong vindt in Rome. De naam cacio e pepe is Italiaans voor kaas en peper, wat de twee...

Op zoek naar een authentiek recept voor pasta met stoofvlees, zoals je dat in Italië op zondag eet? Dit is mijn familierecept: Venetiaans stoofvlees (langzaam gegaard rundvlees met rode wijn,...

Dit heerlijke recept is een klassieker in de Italiaanse keuken. 

Malloreddus  alla Campidanese is voor mij meer dan een gerecht, het is een herinnering aan de mooie zomers op het prachtige eiland Sardinië. Malloreddus is een traditionele Sardijnse pastasoort die...