Kinderen zijn dol op pasta! Bij de Pasta Academy bieden we ook workshops aan speciaal voor jonge pastaliefhebbers. Ze ontdekken niet alleen het plezier van zelf koken, maar leren ook spelenderwijs meer over ingrediënten en smaken. In dit recept maken kinderen kennis met het bereiden van kleurrijke pasta: gespikkelde tagliatelle met fijngehakte spinazie en roze pasta op basis van bietenpuree. Ga samen aan de slag of laat ze zelf experimenteren met deeg en kleuren. Daarna kunnen jullie gezellig samen aan tafel genieten van hun eigen creaties.
Pasta recept voor kinderen
Gespikkelde & roze tagliatelle voor kids
Een eenvoudige, kleurrijke en groenterijke pastaklassieker voor jonge chefs.
Benodigdheden:
- Deegrol
Ingrediënten gespikkelde pasta:
- 200 g bloem tipo 00
- 4 theelepels fijngehakte spinazie (vers, rauw)
- 75 g water
Ingrediënten roze pasta:
- 200 g bloem tipo 00
- 100 g gepureerde rode biet (gekookt)
Voor de gespikkelde tagliatelle:
Meng de bloem met de fijngehakte spinazie en het water tot een egaal deeg. Laat dit deeg even rusten in een plastieken zakje.
Voor de roze tagliatelle:
Meng de bloem met de gepureerde rode biet tot een egaal deeg. Laat het rusten in een plastieken zakje. Ruim je werkblad op voor je met het andere deeg aan de slag gaat.
Vormen van het deeg:
Bebloem je werkoppervlak en rol het pastadeeg dun uit. Houd je werkplek telkens schoon zodat de kleuren mooi gescheiden blijven. Gebruik een deegrol om het deeg dun uit te rollen en snijd in tagliatellelinten. Bestuif licht met bloem zodat de linten niet aan elkaar kleven. Kook beide soorten pasta apart in gezouten water, ongeveer 3 à 4 minuten (afhankelijk van de dikte), tot ze al dente zijn.
Serveren:
Na het koken kun je de pastalinten mengen. Serveer met een eenvoudige tomatensaus of pesto – zo komt de kleur het mooist tot z’n recht.
Laat de kinderen proeven van hun eigen culinaire creatie. Een leerzaam én heerlijk avontuur aan tafel!
https://sarahpuozzo.com
