Vandaag voel ik me niet helemaal top. Geen verrassing natuurlijk, de winter is officieel begonnen en een verkoudheid ligt meteen op de loer. Op zulke dagen maak ik maar één ding: Italiaanse pastina. Een troostrijke kom met warme bouillon en zachte pasta. Noem het gerust de Italiaanse paracetamol.
Het fijne? Dit gerecht staat binnen een kwartier op tafel. En eerlijk: je hoeft er niet eens verkouden voor te zijn. Pastina is het ultieme comfort food, perfect voor iedereen die even een warm, geruststellend bordje nodig heeft. Italiaanse kinderen zijn er op groot geworden en ik toon je nu mijn snelle versie, ik denk dat het zelfs de allersnelste is die je kan vinden. Voeg gerust zelf wat opsmuk toe als je dat wil!
Recept suppersnelle pastina
Hier zijn Italiaanse kinderen mee groot geworden: een dampend bordje comfort food van warme bouillon en pasta!
","images":[{"altText":"","mimeType":"jpeg","title":"SEOon_Supersnelle_pastina_2.jpg","url":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0958/6665/0964/files/SEOon_Supersnelle_pastina_2.jpg?v=1764779597","height":996,"width":1491,"id":"gid://shopify/MediaImage/62315211850068","size":420158,"createdAt":"2025-12-03T16:33:13Z"}],"ingredients":[{"text":"600 milliliter kippenbouillon "},{"text":"Scheutje olijfolie"},{"text":"150 gram stelline pasta (of andere kleine pasta)"},{"text":"50 gram geraspte grana padano + extra voor de afwerking"},{"text":"1 eierdooier"},{"text":"Snufje zwarte peper"}],"instructions":[{"text":"Breng de kippenbouillon aan de kook. Neem een grote pan en voeg een scheutje olijfolie toe. Voeg de stelline pasta toe en de helft van de bouillon. Meng goed en laat rustig koken. "},{"text":"Voeg daarna de rest van de bouillon toe en meng goed. "},{"text":"Meng de eierdooier met 50 gram grana padano, voeg eventueel een eetlepel water toe om het wat lopender te maken. Wanneer de pasta al dente is, zet je het vuur uit en voeg je het eiermengsel toe terwijl je goed mengt. Wanneer de textuur smeuïg is is het klaar om over de borden te verdelen. "},{"text":"Voeg nog een scheutje olijfolie toe over de pastina, een beetje kaas en een snufje zwarte peper. Buon appetito!"}],"nutrition":{"isHidden":true,"data":[{"field":"calories","value":"190kcal"},{"field":"fat","value":"14g"},{"field":"protein","value":"4g"},{"field":"cholesterol","value":"10g"},{"field":"carbohydrate","value":"7.2g"},{"field":"fiber","value":"8.4g"},{"field":"sugar","value":"25g"},{"field":"sodium","value":"0.5mg"}]},"timeHandle":{"isHidden":true,"cookingTime":5,"prepTime":2,"totalTime":7},"cuisine":{"content":"Italiaanse","isHidden":false},"servingQuantity":{"quantity":"2","isHidden":false},"rating":{"isHidden":false,"rating":5,"ratingCount":"10"},"author":{"isHidden":false,"data":{"id":"5dkFATx7KDP9qu9oSTqo","label":"Sarah Puozzo","value":"Sarah Puozzo","avatarAuthor":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0958/6665/0964/files/SEOon_cropped-image.jpg?v=1747128938","originName":"Sarah Puozzo"}},"keywords":{"isHidden":false,"keywords":["Pasta","Snel & Makkelijk"]},"videoLink":{"isHidden":false,"url":"","thumbnail":"","title":"","description":"","contentUrl":"","embedUrl":"","uploadDate":""},"note":{"isHidden":true,"text":""},"recipeUi":{"background":"#FFFFFF","text":"#333333"},"cuisineUi":{"background":"#FD4B92","text":"#FFFFFF"},"printButton":{"background":"#FD4B92","text":"#FFFFFF"},"noteUi":{"stroke":"#FFB800","background":"#FFF1E3","text":"#5E4200"},"hidden":false,"locked":false,"blockName":"Recipe\"\"\"","cssContent":""}
Supersnelle pastina
Sarah Puozzo
Hier zijn Italiaanse kinderen mee groot geworden: een dampend bordje comfort food van warme bouillon en pasta!
INGREDIENTS
INSTRUCTIONS
Breng de kippenbouillon aan de kook. Neem een grote pan en voeg een scheutje olijfolie toe. Voeg de stelline pasta toe en de helft van de bouillon. Meng goed en laat rustig koken.
Voeg daarna de rest van de bouillon toe en meng goed.
Meng de eierdooier met 50 gram grana padano, voeg eventueel een eetlepel water toe om het wat lopender te maken. Wanneer de pasta al dente is, zet je het vuur uit en voeg je het eiermengsel toe terwijl je goed mengt. Wanneer de textuur smeuïg is is het klaar om over de borden te verdelen.
Voeg nog een scheutje olijfolie toe over de pastina, een beetje kaas en een snufje zwarte peper. Buon appetito!
https://sarahpuozzo.com
