Pasta recept

Vandaag voel ik me niet helemaal top. Geen verrassing natuurlijk, de winter is officieel begonnen en een verkoudheid ligt meteen op de loer. Op zulke dagen maak ik maar één...

Vandaag neem ik je mee naar Genua en Napels voor de goddelijke pasta capellini d’angelo, letterlijk “engelenhaar”. De oorsprong van deze ragfijne pasta is niet helemaal duidelijk: zowel het noorden...

Vandaag  staat een makkelijk en snel recept op het menu voor jullie: linguine pasta met bieten en pesto. Je maakt het gerecht in twintig minuten klaar en je voegt niet...

Wat is spizzulus pasta?Spizzulus pasta vindt zijn oorsprong op het prachtige Sardinië, waar deze ringvormige pasta nog vaak op authentieke wijze met de hand wordt gemaakt. De bianchi wordt bereid...

Culurgiones: Sardijnse gevulde pasta met een verhaalCulurgiones zijn geen gewone pasta. Deze traditionele Sardijnse gevulde ravioli hebben een iconische, gevlochten sluiting in de vorm van een tarwe-are. Ze worden met...

Kinderen zijn dol op pasta! Bij de Pasta Academy bieden we ook workshops aan speciaal voor jonge pastaliefhebbers. Ze ontdekken niet alleen het plezier van zelf koken, maar leren ook...

Cacio e pepe wordt gezien als het symbool van de Romeinse keuken. Romig en pittig, net als de Romeinen zelf. Als je in Rome bent, verlaat je de hoofdstad van...

Bologna: waar comfort food koning isDit is het recept voor tortellini met pistachepesto en burrate en daarvoor naam ik je mee naar de buik van Italië: de regio Emilia-Romagna, en...

Dit is het recept voor Italiaanse pasta met borlottibonen of in het Italiaans pasta e fagioli borlotti. Het is een gerecht dat in heel Italië voorkomt. Iedere regio of zelfs familie...

Casoncelli uit Bergamo met varkensworst, brood en rozijnen Bergamo is een fantastische stad om te bezoeken en de keuken is een pareltje uit de Noord-Italiaanse regio. Een van de pastagerechten die...

Rol je mouwen op en bestuif je werkplek, want dit wordt een heerlijk recept met leuke vouwtechnieken. De iconische pastavorm komt uit de regio Emilia-Romagna. Volgens een legende is de vorm...

Deze snelle, smaakvolle lasagne met verse worst (salsiccia), romige bechamelsaus en tomatensaus is klaar binnen een uur. Perfect voor doordeweeks Italiaans genieten!Waarom deze lasagne met salsiccia zo bijzonder isAls je...