Hapjes & Drankjes

Italianen begrijpen als geen ander hoe je een aperitivomoment bijzonder maakt. Het gaat niet om een maaltijd, maar om een klein hapje dat je stil doet verlangen naar meer. Met...

Deze hoorntjes met geitenkaas, cranberries en pistache zijn het perfecte vegetarische aperitiefhapje voor feestdagen, diners en borrelmomenten. Ze combineren het zoetzure van cranberry’s met romige geitenkaas en de knapperigheid van...

Deze hoorntjes met zalmmousse zijn zo’n hapje dat er meteen chic uitziet, maar verrassend eenvoudig is om te maken. Perfect voor aperitief, feestdagen, een brunch of wanneer je last-minute iets...

In Italië geloven we dat een aperitivo niet ingewikkeld hoeft te zijn en daar is dit recept van ricotta uit de oven met vijgen en pistachenoten een goed voorbeeld van....

Goede ingrediënten, puur van smaak, hebben niet veel nodig om te schitteren. Deze crostini met Parmaham, burrata, amandelpesto en nectarine zijn daar het perfecte voorbeeld van. Een klein hapje dat...

Ga naar een willekeurig Italiaanse kustplaats in de zomer en de geur van vers gefrituurde vis komt jouw kant op. Geweldig! Deze Italiaanse streetfood heet fritto misto di mare en...

Dit is het recept voor heerlijke verse vijgen met geitenkaas uit de oven met Italiaanse ham. Een antipasto die we in Italië vaak rond de zomer klaarmaken. Mijn Italiaanse familie...

Het leven is soms echt te kort om je eigen bladerdeeg te maken, toch? ;)  Ik hou van alles zelfgemaakt, maar bladerdeeg – of croissantdeeg uit het koelvak – is...

Hoortjes maken Tijdens mijn laatste restaurantbezoek kreeg ik een hartig hoorntje als amuse. Zo'n hapje is lekker en het ziet er ook gewoon leuk uit. Dus ben ik er thuis ook mee...

Met deze 3 ingrediënten maak je de klassieke Italiaanse cocktail, de negroni. Een populaire cocktail die vooral bitter en een tikkeltje zoet smaakt. Bekijk hier het recept.

Op veel terrasjes in het noorden van Italië zie je mensen genieten van het oranje drankje Aperol Spritz. Maar waar komt het vandaan en hoe maak je deze iconische cocktail...