Ben jij klaar om een van de meest geliefde Italiaanse aperitieven ooit zelf te maken? De Negroni cocktail is een tijdloze klassieker uit Toscane die vandaag nog net zo populair is als honderd jaar geleden. Met slechts drie ingrediënten en een flinke dosis flair zet je zo een smaakvolle, bitterzoete cocktail op tafel die niet snel vergeten wordt.
Wat is een Negroni eigenlijk?
De oorsprong van de Negroni gaat terug naar de jaren 20 in het charmante Florence. Graaf Camillo Negroni vroeg in café Casoni aan barman Fosco Scarselli om zijn favoriete Americano-cocktail een ‘sterkere twist’ te geven. De barman verving het bruiswater door gin, en voilà – een icoon was geboren.
Hoe smaakt een Negroni?
Een goede Negroni is perfect in balans: bitter, droog en een tikje zoet. Die kenmerkende smaak maakt hem het ideale aperitief – krachtig, prikkelend en stijlvol. Veel bartenders geven er vandaag hun eigen draai aan, met aroma’s van bloedsinaasappel, Japanse thee of zelfs ananas. Maar de klassieke versie blijft onovertroffen.
De 3 ingrediënten voor een klassieke Negroni
Een traditionele Negroni maak je met gelijke delen van deze drie ingrediënten:
-
30 ml gin – Kies voor een kruidige gin met een uitgesproken botanisch karakter.
-
30 ml Campari – Deze Italiaanse bitterlikeur zorgt voor de typische robijnrode kleur en bittere punch.
-
30 ml rode vermout (rosso) – Dit versterkt de smaak met zoete en kruidige tonen.
Wist je dat… rode vermout zijn diepe smaak dankt aan het kruid alsem? Zonder dat mag een drankje geen vermout heten. Bianco (witte) vermout is fruitiger en zoeter, maar voor de klassieke Negroni blijft rosso de favoriet.
Zo maak je zelf een Negroni
Volg deze eenvoudige stappen voor een elegante, perfect gebalanceerde cocktail:
-
Vul een mengglas of stevig whiskyglas met ijsblokjes.
-
Giet de gin, Campari en rode vermout erbij.
-
Roer 15 seconden zachtjes met een barlepel – dit koelt de cocktail zonder het ijs te breken.
-
Zeef in een laag tumblerglas met vers ijs.
-
Werk af met een zeste van sinaasappel: knijp de schil boven het glas en wrijf ermee over de rand voor extra geur en smaak.
Let op: Een Negroni shake je nooit. Door te roeren behoud je de helderheid en balans van de cocktail zonder te verwateren.
Waarom is de Negroni zo populair?
De Negroni is geliefd omdat hij tijdloos en veelzijdig is. Zijn uitgesproken smaak, elegante presentatie en Italiaanse flair maken hem een vaste waarde op cocktailkaarten wereldwijd. Bovendien kun je er creatief mee aan de slag. Variaties zoals de Negroni Sbagliato (met prosecco in plaats van gin) of de Boulevardier (met bourbon) laten zien hoe veelzijdig deze cocktail is – zonder de ziel van het origineel te verliezen.
