Italiaans recept

Italiaanse wraps – piadinaItaliaanse wraps, bekend als piadina of piadine, zijn een heerlijk alternatief voor de gebruikelijke wraps. Deze traditionele Italiaanse streetfood wordt vaak geserveerd met diverse vullingen zoals mozzarella,...

Authentieke Florentijnse Peposo van La Bottega a RosanoTijdens mijn foodiereis door Toscane ontmoette ik Damiano van La Bottega a Rosano. Samen met zijn broer runt hij deze bijzondere plek die...

Laat de traditionele pesto alla Genovese even voor wat het is en verwelkom deze kruidige, pistachepesto in je keuken. Neem je vijzel en stamper erbij en ga heerlijk 'stampend' (pestare...

Aardperen – ook wel topinamboer genoemd – zijn lang over het hoofd gezien, maar maken langzaam hun comeback. Ze smaken een beetje als aardappel, maar dan fijner, nootachtiger en licht...