PASTA ACADEMY

Tijdens een workshop of pasta cursus leer je stap voor stap hoe je verse, authentieke Italiaanse pasta maakt – van het kneden van het deeg tot het vormen van orecchiette, tagliatelle of ravioli. Je werkt met traditionele technieken zoals ze in Italië al generaties lang worden doorgegeven.

De kookworkshops zijn geschikt voor zowel beginners als gevorderde thuiskoks die hun pastavaardigheden willen verfijnen. Je krijgt persoonlijke begeleiding van een professionele Italiaanse chef, in een ontspannen en exclusieve setting.

De pasta workshops of pasta masterclasses worden gegeven door Sarah Puozzo, Venetiaanse (tv-)kok, culinair journalist, Master of Pasta en jurylid van o.a. De Beste Pasta van Nederland en Het Beste Italiaanse Restaurant van de Benelux. Ze is auteur van het boek Mangiamo en te zien op het internationale kookplatform Cheflix.

De Pasta Academy organiseert kookworkshops op locaties in Nederland en België. Denk aan sfeervolle kookstudio’s, Italiaanse villa’s, landhuizen of culinaire hotspots met een warme en stijlvolle sfeer.

Alles is inbegrepen: ingrediënten van goede kwaliteit, gebruik van professioneel pastamateriaal, persoonlijke begeleiding, en afhankelijk van de soort kookworkshop is ook het genieten van je zelfgemaakte pasta aan een mooi gedekte tafel inbegepen.

De kookworkshops duren tussen de 2,5 en 4 uur, afhankelijk van het thema en het programma. Je krijgt voldoende tijd om te leren, zelf te koken, te proeven en vragen te stellen aan Sarah.

Dat hangt af van de gekozen workshop. Je leert onder andere ravioli, pappardelle, gnocchi, tortellini of Sardijnse ravioli maken – allemaal gebaseerd op regionale Italiaanse tradities en technieken.

Ja, dat kan! Je kunt de Pasta Academy ook boeken voor privéworkshops, culinaire events op maat, bedrijfsuitjes of VIP-workshops. Neem contact op voor een voorstel afgestemd op jouw wensen en gezelschap.