Kan je gnocchi invriezen?

Als je op deze pagina terecht bent gekomen is de kans groot dat je een enorme berg aan heerlijke, zelfgemaakte gnocchi hebt gemaakt. Alles in een keer opeten is net iets te uitdagend, dus dan komt de vriezer aan te pas. Maar hoe bewaar je nu het beste jouw portie gnocchi? Wij geven je bij de Pasta Academy de beste tips!

Tips gnocchi invriezen

• Maak de gnocchi klaar zoals gewoonlijk en kook ze even kort. Dus je hoeft ze niet helemaal al dente te koken. 
• Laat ze daarna uitlekken en voeg wat olijfolie of zonnebloem olie toe zodat ze niet kleven. 
• Vries ze daarna in een afgesloten bakje. Je kan ze enkele maanden in de vriezer bewaren (maar de meeste pastaliefhebbers houden dit niet vol ;). 
  

Tips bevroren gnocchi bereiden

• Wanneer je de gnocchi klaar wil maken haal je ze uit de vriezer. Je hoeft ze niet op voorhand te laten ontdooien. - Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en voeg de gnocchi toe. De pasta zal garen en ontdooien. Proef goed of ze helemaal gaar zijn. Haal ze daarna uit het water en voeg ze toe aan je saus.
• Meng alles goed en serveer. Dit is een snellere manier om je zelfgemaakte gnocchi klaar te maken. Het is ook een prima manier om gnocchi te bereiden wanneer je graag een etentje wil organiseren maar je wat krap in tijd zit. 

Zelf gnocchi leren maken?