Traditioneel gerecht

baccalà alla vincentina

Roberto’s baccalà alla vincentina

Tijdens het 25-jarige jubileum van Roberto’s, het Italiaanse restaurant in het Hilton, serveerde chef Franz Conde enkele authentieke Italiaanse specialiteiten. Een daarvan was baccalà alla vincentina. Een gerecht die je in Noord-Italië en meer bepaald in Venetië vooral ziet. Het is ook het favoriete gerecht van mijn Venetiaanse grootvader die verlekkerd was op de zoute vis.

Roberto’s baccalà alla vincentina Lees verder »

Scroll naar boven