Pastina met kaas

Pastina op een bord

Elk Italiaans kind is opgegroeid met flinke borden pastina. Dit eenvoudig en makkelijk pastagerecht kreeg je vaak als je ziek was of moe. Het was beter dan welke medicatie ook, en ja, soms kuchte je even zodat je ouders naar de keuken snelden om heerlijke pastina voor je te maken.

Maar zie het niet alleen maar als een gerecht dat alleen kinderen kregen, ook volwassenen maken het klaar als ze zich niet zo lekker voelen. Het is een echte krachtpatser en voor Italianen is het puur nostalgische troostvoeding. Hieronder vind je het recept voor pastina met kaas en bouillon. Elke familie maakt het net wat anders, dus probeer deze versie, we plaatsen binnenkort nog andere variaties zodat je jouw favoriet uit kan kiezen. 

Pastina met kaas

Dit is pure nostalgie voor Italianen en in onze ogen bestaat er geen betere troostvoeding dan een bord pastina.
Totale tijd10 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaanse keuken
Trefwoord: Pasta
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 300 gram pastina pasta kleine pastavorm
  • 500 milliliter kippenbouillon + nog wat extra
  • 4 eetlepels Philadelphia kaas
  • 50 gram grana padano
  • Snufje zout
  • Snufje zwarte peper

Instructies

  • Breng de kippenbouillon aan de kook en giet er de pastina bij. Roer goed en laat 5 minuten rustig koken.
  • Rasp de grana padano fijn en voeg toe, samen met de Philadelphia kaas toe, een snufje zout en zwarte peper. De bouillon moet dikker worden en binden, als dat niet zo is, voeg dan nog wat bouillon toe.
  • Laat nog 2 minuten op een rustig vuurtje koken terwijl je goed roert.
  • Verdeel over borden, buon appetito!

Ontdek ook onze andere recepten

Scroll naar boven