Hartige wafels met spinazieroomkaas en Parmaham als ontbijt of tussendoortje? Soms heb je gewoon zin in heerlijke comfort food, toch? En ook belangrijk, je wil dan niet uren in de keuken staan kokkerellen, maar lekker in het half uur aanschuiven en aanvallen.
We begrijpen je volledig want die dagen hebben we ook bij de redactie van South & Pepper. We delen dan ook graag met jou deze heerlijke, hartige wafels met spinazieroomkaas en een plakje Italiaanse Parmaham. Klaar in 30 minuten. Dus zet je wafelijzer maar aan en bakken maar!
Wafels met Parmaham
Soms heb je gewoon zin in lekkere comfort food, toch?
Porties: 4 personen
Equipment
- Wafelijzer
- Blender
Ingrediënten
Voor het wafelbeslag:
- 200 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- Snufje zout
- 50 gram grana padano
- 1 ei
- 200 ml melk
- 3 eetlepel extra vierge olijfolie
- Klontje boter voor het wafelijzer
Voor de spinazieroomkaas:
- 200 g roomkaas
- 70 g spinazie gekookt in water, uitgelekt en gepureerd
- Snufje zout
Voor de afwerking:
- 100 g Parmaham
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor het wafelbeslag tot een glad beslag.
- Verhit het wafelijzer. Wanneer het heet is voeg je een klontje boter toe. Giet een kleine portie van het beslag in het wafelijzer en bak tot de wafels goudbruin zien.
- Blend de uitgelekte spinazie en de roomkaas. Breng op smaak met een snufje zout en zwarte peper.
- Serveer de wafels met de spinzieroomkaas en een plakje, Italiaanse Parmaham.
Wil je graag een Italiaanse kookworkshop volgen?
Bij de Pasta Academy kan je Italiaanse kookworkshops volgen. Ontdek het huidige aanbod en waan je daardoor even in het prachtige Italië.
