Broodpudding met appel, noten en rozijnen is een klassieker die generaties lang geliefd is. Dit recept van mijn grootmoeder brengt de warmte en gezelligheid van huisgemaakte desserts naar voren. Met sappige appels, zoete rozijnen en een vleugje kaneel is deze pudding perfect voor elke gelegenheid. Het is niet alleen een geweldige manier om oud brood op te maken, maar ook een smakelijke traktatie.
Traditioneel recept
Als je op zoek bent naar een traditioneel en eenvoudig te volgen recept voor broodpudding met appel, noten en rozijnen, dan ben je hierop de juiste plek. Deze pudding combineert de natuurlijke zoetheid van appels en rozijnen met de zachte textuur van brood, waardoor een heerlijke en troostrijke dessert ontstaat. De geur van kaneel en vanille die door je keuken zweeft, zal je terugbrengen naar de gezellige avonden bij oma thuis
Tips en Trucs voor de lekkerste broodpudding
Het maken van broodpudding met appel en rozijnen is niet moeilijk, maar met een paar tips en trucs kun je het naar een hoger niveau tillen. Gebruik bijvoorbeeld oud brood voor de beste textuur en laat de rozijnen weken in een beetje rum of sinaasappelsap voor extra smaak.Serveer de pudding warm met een bolletje vanille-ijs of een scheutje slagroom voor een ultieme dessert.
Broodpudding met appel, noten en rozijnen
Ingrediënten
- 350 ml melk
- 200 ml room BE/slagroom NL
- 250 g fijne kristalsuiker
- 300 g oud brood/croissants/sandwiches/...
- 2 appels
- 50 g rozijnen
- 50 g noten (vb. walnoten of hazelnoten)
- 2 eierdooiers
- 1 el vanille-aroma
- Snufje kaneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Scheur het brood in kleine stukken en giet in een grote kookpot.
- Kook de melk met de suiker. Roer af en toe en zet het vuur pas uit als de suiker helemaal opgelost is. Giet daarna de warme melk over het oud brood, samen met de room/slagroom.
- Schil en verwijder het klokhuis van de appels. Snijd de appels in kleine stukken en voeg toe aan het brood, samen met de rozijnen, de noten, de eierdooiers, de vanille-aroma en een snufje kaneel.
- Vet een bakvorm in en giet het mengsel erin. Zet de bakvorm 45 minuten op 200 °C in het midden van de oven. Controleer of de bovenkant niet te donker wordt in de oven. Als dat het geval is kan je de bovenkant bedekken met een stuk aluminiumfolie en verder laten bakken in de oven.
- Haal de broodpudding uit de oven en laat afkoelen. De broodpudding is de volgende dag nog lekkerder.