Saskia Balmaekers werkte vier jaar lang aan haar nieuwste boek Het perfecte recept, waarin ze de meest invloedrijke Italiaanse kookboekenschrijver, Pellegrino Artusi, centraal stelt. In dit boek verweeft ze culinaire verhalen, anekdotes en brieven uit Artusi’s leven met vijftig authentieke recepten uit zijn meesterwerk La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene. Vanaf zijn geboorte in Forlimpopoli tot zijn culinaire triomfen in Florence, brengt Saskia Artusi’s levensloop tot leven. De verhalen geven een kleurrijk beeld van de man achter het kookboek, verrijkt met persoonlijke brieven en familiegeschiedenis. En dat is nog niet eerder gebeurd.
De Italiaanse keuken in de 19e eeuw
Eerbetoon aan Artusi
Het boek is een eerbetoon aan Artusi’s nalatenschap en het geeft ook een inkijk in de cultuur en geschiedenis van Italië. Een mooi boek voor liefhebbers van de Italiaanse keuken en historie!