Dit jaar brengt Foodies Magazine extra smaak aan jouw kerst met hun tricolore kersteditie. Met meer dan 100 Italiaanse kerstrecepten is het aan jou om een prachtig menu samen te stellen en de heerlijke smaken van de Italiaanse keuken te ontdekken. In de nieuwste kersteditie schittert ook Master of Pasta en njamtv-kok Sarah Puozzo van […]
Foodies Magazine & Sarah Puozzo Lees verder »
Italiaans familierecept pasta met stoofvlees
Pasta met stoofvlees van nonna Lees verder »
Ben je toe aan een frisse, nieuwe uitstraling voor je eetkamertafel? Waarom zou je niet kiezen voor een vleugje Italiaanse stijl? Italië staat bekend om zijn verfijnde esthetiek en tijdloze elegantie. Met een paar eenvoudige stappen kun je jouw tafel omtoveren tot een charmante plek waar je kunt genieten van heerlijke Italiaanse gerechten en gezellige
Creëer een tafel in Italiaanse stijl! Lees verder »
Tips voor de lekkerste tiramisu Het recept Maak je tiramisu voor de eerste keer of mislukt jouw poging steeds? Dan kan je voordeel halen uit de volgende tips. Zorg dat de espresso goed is afgekoeld, anders lost jouw koekje helemaal op in de koffie en dan wordt het wel heel lastig om nog een
Klassieke tiramisu Lees verder »
Hartige wafels met spinazieroomkaas en Parmaham als ontbijt of tussendoortje? Soms heb je gewoon zin in heerlijke comfort food, toch? En ook belangrijk, je wil dan niet uren in de keuken staan kokkerellen, maar lekker in het half uur aanschuiven en aanvallen. We begrijpen je volledig want die dagen hebben we ook bij de redactie van
Hartige wafels met Parmaham en spinazieroomkaas Lees verder »
In elke rij van heerlijkheden zit er een vreemde eend in de bijt. Voor Italië is dat het prachtige Sardinië. De eilandbewoners voelen zich niet Italiaans maar Sardijns en willen het liefste volledig onafhankelijk zijn. Ze hebben er geweldige natuur, een fantastische lokale keuken en een eeuwenoude wijncultuur. Het eiland ademt Italiaans, maar dan met
5 redenen waarom je de volgende keer je koffers in Sardinië neer moet ploffen Lees verder »
Hoewel ricotta vaak in de slanke keuken wordt gebruikt, is het in Italië ook een ingrediënt om heerlijk gebak mee te maken. Mijn Italiaanse tantes mengen het maar graag door een zoet beslag. En dat gaan we nu ook doen. De frisse Italiaanse ‘kaas’ van koeien-of schapenmelk zorgt voor een fluweelzachte, romige textuur. In combinatie
Ricottataart met abrikozen en pistachenoten Lees verder »
“Ik wist niet dat je ristotto kon maken op de Big Green Egg?” Jazeker! Speciaal voor de Big Green Open Golf tournament maakte ik twee Italiaanse gerechten klaar op het vurige groene ei. Ik wilde zelf iets maken geïnspireerd op golf. Hoefde niet, maar hey, niks leuker voor een kok om een uitdaging aan te
Risotto verde met polpo en bottarga op de Big Green Egg Lees verder »
Voor zijn vijfde editie trekt THE BEST CHEF AWARDS, gesponsord door PERLAGE, op 13, 14 en 15 september 2021 naar Amsterdam. Het driedaagse culinaire festival omvat naast de FOOD MEETS SCIENCE-conferentie en de AREA TALKS-sessies ook een reeks nieuwe activiteiten. Het hoogtepunt van het event is het gerenommeerde AWARDS GALA, waarbij de allerbeste chefs ter
The Best Chef awards 2021 in Amsterdam! Lees verder »
Dit is een makkelijk recept voor aubergine uit de oven met kikkererwten. In dit gerecht is er geen vlees te bespeuren. Het zijn de kikkererwten die de eiwitrol voor hun rekening nemen. Dit zorgt ervoor dat je een lang voldaan gevoel hebt en niet zo snel honger krijgt nadien. Een mooi recept uit de mediterrane
Aubergine uit de oven met kikkererwten Lees verder »
