Sarah Puozzo

Italo-belg Sarah Puozzo met roots in Veneto is culinair schrijver en columnist in Nederland en België.

Gevulde Italiaanse piadina op een plank

Makkelijke italiaanse piadina

Italiaanse wraps, bekend als piadina of piadine, zijn een heerlijk alternatief voor de gebruikelijke wraps. Deze traditionele Italiaanse streetfood wordt vaak geserveerd met diverse vullingen zoals mozzarella, pesto, tomatensalade en rucola. Dit recept laat je zien hoe eenvoudig en lekker het kan zijn. Streetfood van Romagna Laten we eerst even snel kijken waar ze vandaan […]

Makkelijke italiaanse piadina Read More »

Malloreddus alla campidanese

Sardijnse malloreddus alla campidanese

Ontdek de traditionele Sardijnse malloreddus alla campidanese, een van de meest iconische pastagerechten uit de regio Campidano in het zuidwesten van Sardinië. Deze unieke pasta, ook bekend als Sardijnse gnocchetti, is gemaakt van griesmeel en saffraan, en wordt geserveerd met een rijke saus van Italiaanse worst, tomaten en pecorino kaas. Of je nu een culinaire

Sardijnse malloreddus alla campidanese Read More »

een groot detailbeeld van risottorijst

Welke rijst voor risotto?

Het maken van de perfecte risotto begint met het kiezen van de juiste risottorijst voor je gerecht. Ik ben opgegroeid in een Venetiaanse familie waar risotto vaak op tafel kwam. In dit artikel vertel ik je kort over de perfecte risottorijst die je kan kiezen. Zijn er alternatieven? En waar kun je deze risottorijst kopen? 

Welke rijst voor risotto? Read More »

Gegrilde tomaat met burrata en balsamicoazijn uit Modena

Gegrilde tomaat met burrata en balsamicoazijn

Gegrilde tomaat met burrata en balsamicoazijn is een makkelijk, zomers recept uit de Italiaanse keuken. Het is ook een Italiaans recept uit het boek “Mangiamo all’italiana”. Je leest hieronder hoe je het recept stap voor stap bereid. Combineer het met een Albana di Romagna wijn.  Deze wijn uit de regio Emilia-Romagna heeft een mooie zuurgraad

Gegrilde tomaat met burrata en balsamicoazijn Read More »

Sarah Puozzo op een Landrover met pasta met tomaat, nduja en cannellinibonen

BBQ pasta met tomaat, nduja en cannellinibonen

Hier is het heerlijke recept voor BBQ-pasta met tomaat, nduja en cannellinibonen. In de Schotse highlands genoten we van een heerlijke Italiaanse kookervaring. Buiten koken is een essentieel onderdeel van de Italiaanse eetcultuur, en als het kan op een prachtige plek zoals Schotland, dan wordt la bella vita snel geëvenaard. Risottata Voor het bereiden van

BBQ pasta met tomaat, nduja en cannellinibonen Read More »

Scroll naar boven